站内公告：
潮州卤鹅技术配方 2019-03-15
用料 鹅-只 上等酱油二斤 白糖二两 盐二两二两 味精半两 香茅一条 桂皮20克 川椒20克 八角25克 甘草三钱10克 丁香三钱10克 大蒜二条 南姜六两，六两 肥猪肉一斤 潮州菜『卤鹅』的做法... 潮州卤鸭制作配方技术 2019-03-15
材料： 净鸭一只 (A)卤料： 在个小碗内混合以下： 黑酱油 - 2汤匙 酱油 - 3汤匙 五香粉 - 1～2汤匙(依口味斟酌用量) 盐 - 1汤匙(依口味斟酌用量) 糖 - 1～2汤匙(依口味斟酌用量) (B)香料：... 潮州卤鸭技术配方 2019-03-15
用料 光鸭一只 南姜三斤 蒜头一斤 芫荽半斤 川椒 10g桂皮 7g (卤料店里都会有卖的) 八角 5g丁香 1g 香叶 2g白豆蔻 5g 草果 9g芫茜籽 6g 甘草 2g 冰糖一斤半 白砂糖(炒糖色)100g 煲汤袋2个 生抽... 潮州卤鸡杂技术配方 2019-03-15
材料 鸡杂，姜半块，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，干辣椒，葱花，大蒜 做法 1.清洗干净，看多漂亮，我是大大地赚到了，左下角像肠子那样的是鸡的输卵管，大概是的 2.放... 潮州卤鸡杂制作配方技术 2019-03-15
用料 主料鸡胗200g豆腐干200g鸡肝100g鸡心50g 调料食盐适量调和油适量 卤鸡杂的做法 1.将鸡杂洗净，去除杂质 冷水将所有材料下锅煮开， 2.氽烫好了捞出 3.锅内倒入卤汁加水烧开后加入氽... 