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四川★★★烧鸡技术配方 2022-09-09
食材 三黄鸡 一只 食盐 10克 姜 适量 花椒 2.5克 料酒 15克 植物油 60克 猪油 30克 茴香籽 1克 砂仁 1克 姜 少许 陈皮 5克 肉蔻 1.5克 丁香 1.5克 方法/步骤 选用每只约重1000 克的活鸡10 只，宰... 四川★★★烧鸡制作配方技术 2022-09-09
★★★烧鸡的制作食材： 活鸡10只，桂皮10克，白糖15克，陈皮10克，八角10克，辛萋2克，小茴香2克，精盐150克，姜20克，饴糖200克，肉蔻3克，山奈片3克，砂仁2克，丁香3克，白芷5克，... 百年的香卤鸡配方 2022-09-09
百年香卤鸡配方 用料配比(以50只鸡为单位，每只鸡约重650克，共65斤)： 君王级香料：肉桂90克、良姜90克、白芷90克。 臣子级香料：草果30克、草豆蔻15克、陈皮30克、砂仁15克、丁香3克... 卤鸭的配方做法 2022-09-08
用料 主料鸭肉1只 调料酱油半碗冰糖50克葱1把姜6片八角1个桂皮1~2片 卤鸭的做法 1.将鸭清洗干净，冷水入锅，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、姜片和葱结，盖子上盖子，大火... ★★卤牛肉的制作配方 2022-09-03
食材清单 牛键肉或牛前腿 1000g花椒 10g 干辣椒 10个桂皮 5g 八角 5，6个姜片 10g 大蒜 10g冰糖 5g 烹饪步骤 ★★卤牛肉的做法图解 1.辣椒、八角、桂皮，肉蔻、花椒一起洗净，大蒜、姜洗净... 