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卤菜技术

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  • ★★卤鸭翅技术配方 2022-08-27

    ★★卤鸭翅技术配方食材明细 主料 鸭翅 10个 辅料 姜 适量 蒜 适量 配料 调料包 1个 香辣卤鸭翅的做法步骤 1鸭翅。 2生抽、蚝油。 3姜、蒜、调料包。 4干辣椒。 5鸭翅焯水洗净浮沫,稍晾干备用。 6将桂皮...
  • ★★卤鸭翅的详细制作做法步骤 2022-08-27

    ★★卤鸭翅的详细制作做法步骤用料 风味豆豉 鸭翅 老姜 花椒 山楂干 八角 干辣椒 孜然 盐 老抽 生抽 芝麻油 白糖 芝麻 ★★卤鸭翅的做法 【准备】 鸭翅整理好,入锅加清水姜片焯水 煮好的鸭翅取出冲洗下去浮沫沥...
  • ★★卤鸭翅怎么做好吃 2022-08-27

    ★★卤鸭翅怎么做好吃食材明细 主料 鸭翅 5斤 辅料 卤粉 2包 红糖 一汤勺 黄豆 一汤勺 小米辣 适量 辣椒油 2勺 花椒粉 1勺 芝麻 2勺 姜 适量 蒜蓉 适量 盐 适量 鸡精 适量(或味精) 菜籽油 2汤勺 蚝油 适量 ★★...
  • ★★卤虾怎么做好吃 2022-08-27

    ★★卤虾怎么做好吃用料 主料海虾600g 辅料油2汤匙生姜4片郫县豆瓣酱1汤匙小葱3根干辣椒3个大蒜3瓣料酒2汤匙白芝麻2克香菜3根白糖5克 香辣虾的做法 1.海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾...
  • ★★卤虾的详细制作做法步骤 2022-08-27

    ★★卤虾的详细制作做法步骤用料 主料虾500克 辅料花生(炒)适量 调料色拉油适量食盐适量葱适量姜1块花椒适量干辣椒适量料酒适量生抽适量淀粉少许大蒜4瓣 ★★虾的做法 1.辣椒,蒜,葱姜都切好。大虾剪开整个...
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