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卤猪蹄的做法 2017-10-29
食材：卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖(也可用砂糖)、生抽、老抽、老酒、胡椒粉 卤猪蹄的做法： 首先要去菜市场买猪蹄,猪蹄最好是先让老板处理一下,然后买回家直接清洗... 酒香卤汁,腊味卤汁以及北方卤水配方 2017-10-29
酒香卤汁的配方 原料：葡萄酒1000克(或茅台酒及其他高档白酒、红酒、果酒500克) 八角30克 山奈20克 桂皮20克 小茴香15克 草果20克 丁香10克 蒜头60克 干葱头30克 芫荽头60克 精盐150克 白糖... 红白卤水的配方 2017-10-29
红白卤水的配方原料(制一锅标准12.5千克的卤水) 调味料：川盐300克,冰糖250克,老姜500克,大葱300克,料酒100克,鸡精味精适量. 香料：山奈30克,八角20克,丁香10克,白蔻50克,茴香20克,香叶100克... 传统风味卤汁配方以及多香卤汁配方 2017-10-29
一,传统风味卤汁配方 原料：火硝10克 姜50克 花椒8克 精盐400克 味精25克 甘草10克 草果5克 香松5克 料酒50克 八角15克 山奈5克 小茴香5克 丁香3克 广香4克 安桂5克 砂仁头5克 白芷3克 子蔻... 越吃越香的卤菜配方,吃了还想吃 2017-10-29
卤水配方一 卤水采用八角、香叶、桂皮、草果等香料食材配制,如果感觉香味不够,可以在加上罗汉果. 自己喜欢吃什么就买什么来卤,比如说猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋等食材都是可... 
