卤猪蹄的做法

2017/10/29 点击量：

　　食材：卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖(也可用砂糖)、生抽、老抽、老酒、胡椒粉

卤猪蹄的做法：

　　首先要去菜市场买猪蹄,猪蹄最好是先让老板处理一下,然后买回家直接清洗稍微处理就能够用了.

　　将猪蹄洗干净,然后锅里加水,水开的时候将猪蹄下锅烹煮,等到猪蹄发胀的时候取出来,看一看猪蹄上面还有没有毛,有的话用钳子把毛拔光,然后将猪蹄剁成小块.

　　锅里加入卤料,然后加水烧开,将卤料烧出香味,可以加适量的生抽调色.

　　然后往调好的卤汁里面加入猪蹄,先用大火将卤汁煮沸,然后换成小火,慢慢将猪蹄煮烂.大概煮一个小时即可.

　　将猪蹄装盘,然后撒上些许白芝麻和葱花点缀即可.