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四川★☆烧鸡制作配方技术 2022-08-24
食材 无病健康活鸡 100只 食盐 2Kg~3 砂仁 15g 肉桂 90g 良姜 90g 丁香 5g 白芷 90g 草果 30g 硝酸钠 10g~15 陈皮 30g 方法/步骤1原料鸡的选择 选择无病健康活鸡，体重约1.5kg左右，鸡龄1年左右，鸡... 四川★☆卤鸡怎么做好吃 2022-08-24
★☆卤鸡的配方和作法 1、选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。 2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻 0.5克、丁香0.5克、砂... 四川★☆卤鸡的详细制作做法步骤 2022-08-24
用料 蒜米150g 米辣椒50g 鸡爪600g 陈醋 生抽 白砂糖 盐 姜片 ★☆鸡爪的做法 将鸡爪清洗干净后 切成两段 再把鸡爪切成V字 在锅里放入清水 加入适量姜片 烧开后放切好的鸡爪下水煮熟... 四川★☆卤鸡技术配方 2022-08-24
用料 鸡爪一两斤，不限定 去腥配料：姜片，八角，桂皮，料酒适量 凉拌配料：姜末，蒜末多点，朝天椒，白醋，蚝油，白糖，盐，鸡精、生抽 ★☆凤爪的做法 把鸡爪指甲剪掉及清洗... 四川★☆卤鸡制作配方技术 2022-08-24
主料 鸡脚：适量 辅料 红辣椒 ：适量 具体步骤 1.洗干净鸡脚 2.把冷水放锅，再把鸡脚放下去一起煮，煮开帅勺子装出泡沫 3.煮好鸡脚用冷水清洗几扁 4.把辣椒，大蒜起放搅拌机打碎... 
