酱香卤牛肉技术配方

2019/03/19 点击量：

　　食材明细

　　主料

　　牛腱子

　　1500克

　　辅料

　　香菇酱

　　2茶匙

　　生抽

　　半碗

　　老抽

　　2茶匙

　　辣椒

　　适量

　　八角

　　适量

　　蒜头

　　适量

　　酱香牛肉的做法步骤

　　1备好所用食材。

　　2小锅里加少许油将辣椒，生姜，蒜，八角，洗净下锅，煸炒出香。

　　3将牛腱子用清水多次泡洗至干净。

　　4然后再下锅冷水焯洗一下备用。

　　5在卤汤里加入香菇酱一并炒至出味。

　　6然后将炒好的卤料下煮锅里面。

　　7再将焯好的牛腱子下锅。

　　8用生抽酱油料酒来调个味。

　　9再将焯好的牛腱子下锅煮制1小时就可以。

　　10煮好之后不要着急出锅，要以让牛肉在锅里继续入味一下。想吃的时候再拿出来切片。