四川卤菜培训班价格表

2019/03/29 点击量：

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　　卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国非常普遍，多以红卤为主。随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。

　　四川卤菜培训项目培训详情

　　1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

　　2、川卤器具、设备的配制使用和采购。

　　3、示范香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　5、培训卤汤调色调味、火候把握。

　　6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　10、培训卤汤、卤品加工的保管与存放注意事项等。

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　　食尚香为各地创业人员提供了创业的机会，公司提供了专门的操作间供学员实践操作，您来我们公司学习技术我们就赠送您技术，保证让您不虚此行。学校经过多年的开店经验，结合教学实践，摸索出了自己独特的教学模式，即在实体店日常的经营过程中让学员操作，并由师傅在旁悉心指导，学员按照配方亲自完成实体店的一整套制作流程，从而使学员快速掌握要领。教学过程中，学校经常邀请国内国外食品专家来校示范讲学，并且学生有大量机会参加各地大型食品公司举办的技术交流会，使学生随时了解世界各地最新食品科技发展动态。学员随到随学，可终身制学习，结业后颁发证书，经考试合格者，发全国统一的职业证书。学校负责分配工作，协助学员开店。