站内公告：
潮州卤牛肉技术培训班 2019-03-25
课程简介 潮州卤水是潮菜之首，这个不是我自己瞎说的，这个说法来源于张新民老师，说当年潮菜大师朱彪初所列潮菜食单里，排在首位的就是潮州卤水。而的确，在各正宗潮菜馆中，... 潮州卤猪蹄技术培训班 2019-03-25
课程简介 潮州猪脚卤水用的是惠来传统豆豉酱油和特甜酱油卤制，色泽红润，肥而不腻，入口即化;潮州猪脚卤水，顾名思义，使用的是潮州地区特色料制成，在制作潮州卤水时可以加... 潮州卤鸡杂技术培训班 2019-03-25
课程简介 潮州卤鸡杂是鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡肠共计2000克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克的材料制成的菜肴。 鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡... 潮州卤鹅技术培训班 2019-03-25
课程简介 鹅性剽悍，连狗都要退让三分。小时候被鹅追着跑的场景历历在目，加上听闻很多人也有共同的经历，真是觉得可气又可爱。潮州乡下田里，随处可见养鹅人，拿着长长的竹竿... 潮州卤水技术培训班 2019-03-25
课程简介 潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头...