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2019/03/25 点击量:
课程简介
潮州卤鸡杂是鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡肠共计2000克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克的材料制成的菜肴。
鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗(鸡肫)等,鲜美可口,且有多样营养素。 鸡的 营养价值很高 . 其内脏的营养也不差 . 好好利用 , 精 心烹调 . 同样美味可 口 。
中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。
课程内容
1、掌握全套的潮州卤鸡杂配方技术,并且不断练习熟练潮州卤鸡杂制作流程。
2、了解认识潮州卤鸡杂制作的调味料以及香料,学习潮州卤鸡杂调料以及香料的合理使用方法。
3、学习调控潮州卤鸡杂烹饪的火候,学习潮州卤鸡杂调味技术。
4、学习潮州卤鸡杂成品的摆盘装盘技术。
5、学习掌握潮州卤鸡杂原料的储藏技术,保鲜技术。
6、潮州卤鸡杂专业厨具、餐具的采购。
潮州卤鸡杂学习方式
按照潮州卤鸡杂标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
培训时间
我们这的潮州卤鸡杂课程都是短期培训课程,一般学习时间为3-5天,多则7天左右,包教包会,学会为止。
后续服务支持
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
报名优惠
1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
2.学校提供:开店流程,办证流程,门牌设计
3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学
5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元