凉拌海带制作配方技术

2019/03/18 点击量：

　　食材用料

　　海带 半张相克食物

　　芝麻 少量相克食物

　　香油 适量

　　鸡精 适量

　　酱油 适量

　　香菜 两根相克食物

　　小米椒 一个

　　姜蒜末 蒜两半

　　自制油辣子 少量

　　凉拌海带的做法

　　1.取一张海带放水里泡20分钟就可以洗了。

　　2.用手揉搓洗像洗衣服一样，洗到快干净了水龙头开着直接流动水冲洗干净一张膨胀了好多呀。

　　3.一张太多洗好了的海带切一半下来用衣架挂着自然吹干或晒干，等下次用在洗就简单多了。

　　4.另一半从宽的那里对齐卷起来切成丝。

　　5.切好丝

　　6.切好海带丝把长的用刀切开(从圆圈那里用刀把另一尾切开。)

　　7.将海带丝放入盐10分钟在用手搓一会儿在用清水洗干净，用盐洗就不黏稠了。

　　8.锅烧开水，水开了就到入洗好的海带丝大火煮8至10分钟。

　　9.煮好的海带过下凉水。

　　10.把两半大蒜放入捣烂器里加点盐捣烂。没有捣烂器也可以用刀把大蒜切末也一样的。

　　11.捣烂好的大蒜用少量的温热水到入捣烂器在倒入碗中。(用温水使得更香)

　　12.之前自制的油辣子

　　13.姜末小米椒

　　14.调料调汁，花椒粉、酱油、油辣子、鸡精、香油、姜末小米椒放入捣烂的大蒜调均。在到海带丝里面拌均匀。

　　15.在挤点柠檬汁半均。

　　16.撒上点芝麻。

　　17.很好吃哦

　　小贴士

　　只是去买那种海带自己回来洗麻烦点但比那种海带好吃。