卤牛毽子肉技术配方

2019/03/16 点击量：

　　原料：牛腱子1000g，洋葱0.5个

　　辅料：老姜1块，干辣椒6个，花椒1勺，香叶2片，八角2个，三萘1个，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，盐3小勺，鸡精1小勺，啤酒1罐，红茶0.5小勺

　　做法：

　　1、备好食材：牛腱子、洋葱、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、三奈、小茴香;

　　2、牛腱子洗净后，用清水浸泡，可加入一些料酒浸泡;出现血水后就换水，直至不再出现血水;

　　3、洋葱洗净切块;

　　4、将洗干净的牛腱子放入电饭煲内胆;

　　5、将洋葱、大料放入电饭煲内胆，再倒入老抽、白糖、鸡精、啤酒、红茶;

　　6、将电饭煲内胆放在电饭煲里;接通电源，启动“煮粥”功能;

　　7、程序结束后，趁热加入盐调味;

　　8、再焖15分钟左右，取出晾凉;

　　9、切片，【电饭煲无水卤牛腱子】做好啦。食用时，可以淋些卤汁在上面，口感更好。

　　小贴士：

　　1、调料可根据个人口味调整;

　　2、零落的美食生活(零落美食)，美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要!