酱香卤豆干技术配方

2019/03/18 点击量：

　　食材用料

　　豆腐干 4片相克食物

　　五香粉 适量

　　香叶 2片

　　老抽 适量

　　生抽 适量

　　八角 2个

　　盐 适量

　　花椒 适量

　　干辣椒 2个相克食物

　　冰糖 适量相克食物

　　香卤豆腐干的做法

　　1.准备食材，白豆腐干4片，香料：花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。

　　2.锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。

　　3.卤汁煮开加入所有香料。

　　4.豆腐干洗干净，加进去。

　　5.当汁已渗透到豆腐干内部后，转小火炖至10分钟。

　　6.豆腐干上色，卤好的豆干，可在原汤中浸泡2小时入味。捞出豆腐干，切自己喜欢的形状。开吃，香喷喷的!

　　小贴士

　　卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味。