特色凉州卤鸡培训哪个好

2019/03/27 点击量：

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　　凉州卤鸡也叫凉州烧鸡。凉州卤鸡历史悠久，选料严格，加工精细，配方考究，以体大肉多、色泽金黄、鲜嫩醇香、风味独特而誉满河西走廊。凉州卤鸡的传统制作方法是严格选用肥嫩的童子鸡作原料，精细制作而成。

　　凉州卤鸡技术培训学习内容详情

　　1.老师讲解凉州卤鸡的发展历史，凉州卤鸡的发展现状以及未来凉州卤鸡的发展趋势;

　　2.了解凉州卤鸡店的标准器具，设备，懂得如何使用这些设备，如何采购这些设备。

　　3.老师讲解各种凉州卤鸡香料的选择，以及分类，重点介绍凉州卤鸡香料的作用以及如何对凉州卤鸡香料进行加工;

　　4.培训凉州卤鸡配料的制作方法配方技术。

　　5.认真学习掌握凉州卤鸡制作过程中如何对食物进行调味、凉州卤鸡的火候把握技术。

　　6.培训学习各种不同的食材如何凉州卤鸡的全程工艺以及注意事项。

　　7.培训学习凉州卤鸡食材以及辅料，香料的保管存放方法。

　　8.培训凉州卤鸡店投资预算与经营管理方法。

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