香辣卤豆干的详细制作做法步骤

2019/03/19 点击量：

　　材料

　　豆干1~2斤大豆凤梨绵两大匙砂糖两大匙酱油膏一到两大匙五香粉一到两大匙小辣椒1开水适量

　　做法

　　step1

　　将豆干切小块放入锅，小火干烧，要适时移动拌翻避免焦掉!温度上来关火让其自然蒸发水分，温度下降再开火，直到豆干不出水表面干爽微黄!

　　step2

　　亲戚送的醃大豆凤梨挖两大匙入锅!没有的可放米酒加一点豆屎!苹果或凤梨水果类可放可不放!

　　step3

　　砂糖　辣椒　酱油膏　五香粉　放入锅中加水拌匀!

　　step4

　　放入干烧过的豆干!酱汁至少要淹过每个豆干一半以上!盖盖均中火滚了翻面，转均小火再滚了翻面!斜盖滚10分钟，盖密关火!待一小时后小火再滚一次，翻面再滚一次!试味道不够再滚一下即可!

　　step5

　　豆干可单吃，未收干的酱汁可拌饭!