酱香卤豆干的详细制作做法步骤

2019/03/18 点击量：

　　用料

　　主料豆腐500克

　　辅料大料80克干辣椒10个麻椒适量冰糖适量

　　卤豆干的做法

　　1.购买的豆腐切片，准备炸

　　2.倒入花生油，带油热，豆腐入锅炸至金黄捞出

　　3.锅里放少许油，放入麻椒，香叶，干辣椒，冰糖多放，料酒，豆瓣酱，老抽(多放)，等配料，记得不放盐，也可根据个人口味放少许，加入少许水，开始卤，带汁收的差不多再放少许水，来回翻至收汁结束

　　烹饪技巧

　　根据个人口味多放豆瓣酱就做酱香味，多放辣椒做麻辣味道