香辣卤豆干制作配方技术

2019/03/19 点击量：

　　食材用料

　　白豆腐 500克

　　盐 适量

　　油 适量

　　老抽 适量

　　香叶 适量

　　桂皮 适量

　　八角 适量

　　葱 适量相克食物

　　姜 适量相克食物

　　干辣椒 适量相克食物

　　陈皮 适量

　　丁香 适量

　　香辣卤豆干的做法

　　1.白豆腐准备好

　　2.如图切成三角状，厚度在1厘米左右

　　3.切好的豆腐

　　4.调味料准备好

　　5.锅里放油，油温五成热时放入切好的豆腐片

　　6.炸制两面金黄捞出

　　7.炸好的豆腐片，这时干吃也很好吃

　　8.锅里放水，倒入所有的调味料

　　9.倒入老抽

　　10.倒入盐

　　11.倒入炸好的豆腐片

　　12.用筷子搅匀

　　13.把锅放到电饭锅内开始煮，大概煮15分钟

　　14.煮好的豆腐干，在汤中浸泡一个小时

　　15.香辣豆腐干就好了