食尚香芜湖卤菜培训怎么样

2019/04/07 点击量：

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　　我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有???的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

　　芜湖卤菜技术培训课程：

　　1.讲述卤菜的发展史，红卤，白卤，川卤，酱卤等知识。

　　2.卤菜器具，设备的配制使用方法。

　　3.讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。

　　4.培训高汤，卤汤的配方与制作。

　　5.培训卤汤调色调味，火候把握。

　　6.培训红卤白卤，五香味，酱香味，麻辣味，川味等各种口味的调制方法。

　　7.培训畜肉类，禽肉类，素菜类泡菜类，凉菜类等原料的处理。

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　10.培训卤汤，卤品加工的注意事项。

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　　食尚香芜湖卤菜培训有哪些优势

　　1、品种齐全、口味多样、经营灵活、方便经营。

　　2、材料不受控制、所有的材料都能独立采购。

　　3、特别是芜湖卤菜中的招牌芜湖卤菜口感非常滑嫩、特别Q弹、学过此项目的学员非常认可。

　　4、烧仙草品种多样、细腻爽滑、百食不厌。

　　5、专业的技术老师手把手教学、从理论到实践全程学员操作、更容易上手。

　　6、专业的技术经理讲解营销课程、创业路上少走弯路。