北京烤鸭培训哪家比较可靠

2019/03/27 点击量：

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　　烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

　　北京烤鸭技术培训学习内容详情

　　1.老师讲解北京烤鸭的发展历史，北京烤鸭的发展现状以及未来北京烤鸭的发展趋势;

　　2.了解北京烤鸭店的标准器具，设备，懂得如何使用这些设备，如何采购这些设备。

　　3.老师讲解各种北京烤鸭香料的选择，以及分类，重点介绍北京烤鸭香料的作用以及如何对北京烤鸭香料进行加工;

　　4.培训北京烤鸭配料的制作方法配方技术。

　　5.认真学习掌握北京烤鸭制作过程中如何对食物进行调味、北京烤鸭的火候把握技术。

　　6.培训学习各种不同的食材如何北京烤鸭的全程工艺以及注意事项。

　　7.培训学习北京烤鸭食材以及辅料，香料的保管存放方法。

　　8.培训北京烤鸭店投资预算与经营管理方法。

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