凉拌花生的详细制作做法步骤

2019/03/18 点击量：

　　用料

　　主料花生200克黄瓜半根胡萝卜1根

　　辅料盐3克大料1个花椒少许香叶1片桂皮1小块生抽1大勺香醋1小勺香油适量

　　凉拌花生米的做法

　　1.花生米洗净，用大料、花椒、香叶、桂皮、盐和水泡发8小时以上

　　2.香干、黄瓜、胡萝卜分别切丁

　　3.泡好的花生米倒入锅内煮开1分钟关火，倒入胡萝卜丁冷却

　　4.捞出花生米，倒入黄瓜丁、香干丁，加入生抽、香醋、香油拌匀即可。

　　烹饪技巧

　　花生米一定要泡透，煮的时间不要长，才可以保持脆感。