血灌肠怎么做好吃

2019/03/16 点击量：

　　用料

　　糯米适量

　　新鲜猪血(不是那种煮成块的，要新鲜没煮过的)适量

　　猪大肠适量

　　花椒粉适量

　　盐适量

　　面粉适量

　　蒸锅1个

　　油辣椒可以按照自己口味调

　　灌肠粑 湘西特产(血灌肠/血肠)的做法

　　左边这个是新鲜的猪血，右边这个是煮熟的。买左边的这种!!!左边的这种!!左边的这种!

　　1.提前一夜糯米用水泡好。泡三四个小时也可以

　　2.从菜市场买回来的原材料。

　　3.把猪血和糯米混合在一起。(我买的2斤糯米2块猪血，混合好后猪血最好冒过糯米一个指关节。)

　　4.加适量盐、花椒粉、白胡椒粉。(根据自己的喜好还可以加胡椒粉、坚果、大蒜等等)

　　5.搅拌均匀～

　　6.清洗大肠。一般我是先用盐揉捏清洗，再用面粉揉捏清洗一次。然后翻面用同样的方法清洗。

　　7.翻面清洗干净后，摘取掉多余的脏物和脂肪就可以翻回正面了。

　　8.用线扎紧大肠的一头，灌入猪血糯米，然后把另一头扎紧。(适当灌点猪血，糯米猪血九一或八二，蒸熟还会膨胀点，所以扎另一头时留点空间往外退一格再扎)

　　9.放入蒸锅中水烧开中火蒸熟。

　　10.熟了以后就可以拿出来吃掉了。

　　煎炸蒸煮，整块或者切片都可以。

　　蒸熟中间切开放入油辣椒，完美!

　　小贴士

　　可能失败的内容写在括号里了可以留意下。