卤鸭脖怎么做好吃

2019/03/16 点击量：

　　食材：鸭脖1000克、小香葱1小把、姜1块、香菜1小把。

　　配料：花雕酒5克、花椒、草果2克、丁香2克、白芷10克、桂圆5克、干辣椒、老抽、高汤、盐。

　　做法：

　　1.把鸭脖清洗干净。

　　2.香葱，姜和香菜洗干净，切好备用。

　　3.鸭脖放入碗中，加入葱花，姜片，香菜，花雕酒和盐，搅拌均匀，放在冰箱里，腌制2个小时。

　　4.把高汤放入锅中，加入盐和生抽，大火烧开，煮开。

　　5.把香料放入锅中，大火煮15分钟。

　　6.把鸭脖放入卤汁中，大火烧开，小火慢炖40分钟。

　　7.关火，放置鸭脖凉透，拿出切成小段，直接食用很美味。