★☆鸭技术配方
2022/08/23 点击量：
食材清单
鸭翅 想吃什么放什么素鸡 想吃什么放什么
土豆 各种你爱的蔬菜白芷 2片
草果 2个蒜头 1个
生姜 1块八角 1个
花椒 适量生抽 80克
老抽 80克冰糖 适量
盐 适量料酒 适量
香叶 3片桂皮 1块
干小米椒 适量
烹饪步骤
鸭翅洗净，放入锅中，加几粒蒜、一个草果、一片白芷和料酒，煮5分钟左右。然后捞出清洗干净，沥干水分备用。
小米椒剪成段，加入其他卤料一起拌匀备用。生抽老抽各80克左右。
锅中放入鸭翅，然后把卤料一起放入，加适量水没过鸭翅，大火烧开后转小火，盖上盖子焖。
味道可以自己尝一下，稍微咸一点。
熬到汤汁收到一半的时候，可以放入素鸡和土豆，也可以放入其他蔬菜，中间记得翻动几次。
熬到汤汁快要收干，就可以关火了，留点汤汁更好入味。凉厚记得放入冰箱保存。
