★☆鸭鸭脖制作配方技术
2022/08/23 点击量：
用料
主料鸭脖子5根
辅料啤酒1瓶草果3颗甘草5片豆蔻3颗香叶6片冰糖50克盐适量生姜5片干辣椒5个生抽2勺老抽2勺八角3颗桂皮2块
自制★☆鸭鸭脖的做法
1.先准备好材料
2.鸭脖切成4cm左右的段，所有的大料洗净，干辣椒切成小段，姜切片!(我为了拍照方便，把生抽老抽放在了一起)
3.鸭脖倒入锅中，加入啤酒
4.倒入之前洗好切好的卤料
5.加入生抽老抽(为了拍照方便，我把它们放在了一起)
6.倒进冰糖，盖上锅盖大火烧开转小火煮约一个小时左右
7.中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下，使它们上色更加均匀和入味!同时加少许的盐进去。
8.一个小时左右后打开锅盖转大火收汁装盘即可!
9.开吃啦，当零食，下酒菜都很不错哦!不喜欢啤酒味的也可以换成料酒!鸭脖也可以不剁成小块，我是为了吃的时候更方便，免得再改刀!
