学做南充卤菜去那个培训学校比较好

2019/03/30 点击量：

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　　卤菜是我国传统的菜系之一。是使用特殊的材料炼制卤水，然后将要食用的食材放入卤水中熬煮即可。卤菜作为我国传统菜系之一，多年来得到了系统的传承和长足的发展。

　　四川卤菜训练内容：

　　1、卤料的辨认以及选配

　　2、卤菜汤料的保管

　　3、卤料配方及各种质料的规范量

　　4、红白卤水制造

　　5、卤水的效果

　　6、质料加工及卤制办法

　　7、卤制品各种食法及味型加工

　　8、卤制品的二次变鲜办法

　　9、卤水制造中的注意事项

　　10、卤菜拌料的制造

　　11、糖色的炒制办法

　　12、红油辣椒的香料配方与制造

　　13、怎么增香、怎么调色以及调制卤菜的鲜汤

　　14、菜品品种：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠，卤鸡尖，卤兔头，卤豆干

　　15、凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜(如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等)

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　　食尚香南充卤菜培训班讲究手把手教学，随到随学，学会为止，不管你是上班族，家庭主妇，都可以过来进行学习，来食尚香学南充卤菜，技术有保障。

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

　　3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

　　4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

　　5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　6、免费传授开店技巧与经营方法。