红卤捆蹄培训那家正规

2019/03/27 点击量：

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　　这款五香捆蹄的配料是我多次制作总结出来的，和繁复的传统配料相比，简便又能出味，便于日常制作。做出的捆蹄色泽红润，层次分明，香醇味美，口感丰富，食之不腻，确是下酒的好菜，节日宴客当冷盘也非常合适。

　　民以食为天，各种卤菜以色泽亮丽，香气四溢，滋味浓郁，营养丰富等特色深受大家的喜爱。一道美味，配方和原料用量的运用直接决定着菜肴的味道。对于家庭制卤也一样，不是随意搭配就能得到真正味浓质佳的卤水的哦。卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴，也是一种懒人菜肴。有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃，简单方便。

　　红卤捆蹄技术培训学习内容详情

　　1、了解学习红卤捆蹄的基础知识，熟知红卤捆蹄的发展。

　　2、红卤捆蹄制作过程中各种辅料的配方技术，学会如何配制红卤捆蹄辅料。

　　3、红卤捆蹄原材料的认识，挑选，购买，初步加工以及保鲜储藏技术。

　　4、红卤捆蹄制作实操练习，学习红卤捆蹄全套技术配方，掌握红卤捆蹄制作的要点难点技术。

　　5、实操学习红卤捆蹄的调味技术。

　　6、了解认识制作红卤捆蹄所需的各种设备，并且熟练掌握这些红卤捆蹄设备的使用方法以及使用技巧。

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