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项目介绍

　　凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

凉拌花生的做法

　　食材用料

　　胡萝卜 一条相克食物

　　新鲜花生 一斤

　　芹菜(只要茎) 200克

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　糖 适量相克食物

　　蒜蓉 适量

　　芝麻油 适量

　　陈醋 适量

　　姜蓉 适量

　　指天椒 两个

　　凉拌花生的做法

　　1.鲜花生入锅煮熟，捞起放凉备用

　　2.胡萝卜入锅煮一下捞起，放凉备用

　　3.芹菜入锅灼一下，即可捞起，放凉，切段

　　4.姜蒜辣椒

　　5.找一个大容器把放凉的花生，胡萝卜，芹菜，姜，蒜辣椒倒进去，加盐，糖，陈醋，生抽，芝麻油

　　6.搅拌均匀即可(放入冰箱腌一两个钟味道更佳)

　　小贴士

　　这道菜最好腌一下，腌制过程能让所有食物的味道相互融合，更加美味

培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

　　食尚香小吃培训学校一支以素质高、技术强、教学精而著称的教师队伍，所有授课大师平均拥有多年大型酒店工作经历及教学经验，所有大师每年赴全国各地学习，及时更新技术，与市场接轨。

　　学校教学设施先进，实习厅、示范厅、刀功练习厅、现代化模拟厨房等一应俱全，为了让学生提前体验“工作环境”，包括小吃培训在内的十余个特色专业采用“实体店”的授课模拟环境，从而有效保证了学生的学习效果。

　　食尚香小吃培训学校所有专业要求教学严谨、管理规范，采用流程化、标准化、阶段达标式教学模式，一人一灶、手把手教学，保证每一个学生都能够实现实操练习。学生每天根据行业要求定时、定量、定标准操作，名师指导评分，全面提高学生的实际动手能力。