咸水卤鹅的详细制作做法步骤

2019/03/18 点击量：

　　食材明细

　　主料

　　鹅肉

　　适量

　　辅料

　　八角

　　适量

　　花椒

　　适量

　　桂皮

　　适量

　　香叶

　　适量

　　丁香

　　适量

　　配料

　　料酒

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　盐

　　适量

　　葱

　　适量

　　盐水鹅的做法步骤

　　1准备好的用料。

　　2鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点)，加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。

　　3用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。

　　4腌制好的肉用清水冲洗干净，(腌制用过的所有佐料全部不要)。

　　5重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。

　　6改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

　　7冰箱冷藏八小时以上剁块。