盐焗凤爪怎么做好吃

2019/03/18 点击量：

　　食材用料

　　鸡爪 400克相克食物

　　盐焗鸡粉 20克

　　黄枙子粉 少量

　　水 1000克

　　盐焗凤爪的做法

　　1.金黄脆爽的盐焗凤爪图。

　　2.凤爪解冻后用水泡浸泡30分钟，去除血水，并剪去脚趾。

　　3.准备要个碗。盐焗鸡粉一袋和黄栀子粉。

　　4.两个碗放1/3的温水。把盐焗鸡粉倒在碗中搅拌均匀，放入少量的栀子粉搅拌均匀。

　　5.锅中放入一千克水，大火烧开。

　　6.倒入调好的盐焗鸡粉汁。

　　7.倒入调好的栀子粉汁。

　　8.大火烧开后煮一分钟，让汤汁上色。

　　9.放入浸泡好的凤爪。

　　10.大火烧开，这一步不用盖锅盖。

　　11.盖锅盖，转中火煮五分钟。

　　12.转小火煮五分钟。关火后焖十分钟。

　　13.十分钟后捞出，用风扇对着吹五分钟。放入冰箱冷藏一小时后食用。

　　14.一小时后，装盘就可以美美的享用了。

　　小贴士

　　食材本身决定能否脆皮，应该用老凤爪。如需要凤爪更入味，可以延长焖的时间，让汤汁香味渗入凤爪里面。