正宗凉菜学习哪里好食尚香凉菜培训

2020/03/25 点击量：

　　凉菜是现在家常菜肴，一般有什么宴席或者家庭聚餐都会出现在餐桌上的一道菜肴。凉菜也叫开胃菜，是开宴上的第一道菜品。凉菜看着做法简单，但是要做得好吃可不简单。那么，想要学习好的凉菜要去哪里学呢?
 

　　凉菜系列培训内容：

　　凉拌莴笋、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌海带丝、韩式辣白菜、凉拌腐竹、凉拌豆芽、凉拌金针菇、凉拌海蜇皮、泡椒凤爪、白云猪手、凉拌牛肉、盐水花生等。
 

　　凉菜系列培训流程：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面选址、店面装修、人员配备、物资采购、办经营许可证等;

　　2、开胃凉菜系列技术详细讲解，包括原料的认识和选择、采购、配比和口味的变换等。

　　3、店铺经营技巧，经营方式、市场定价等。
 

　　实践学习：

　　1、各式凉菜原料的选择和采购方法;

　　2、各式凉菜的煮制方法和时间控制;

　　3、秘制红油的制作和配比;

　　4、秘制酱料的制作和配比。
 

　　培训时间：

　　随到随学，长期招生，节假日正常上班，一般2-4天，不限制学习时间，包教会。
 

　　培训方式：

　　正宗凉菜师傅经典传授，手把手教学，学员亲自动手操作，技术配方毫无保留，学会为止。