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2019/03/14 点击量:
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“果木烤鸭”选用洪泽家养瘦型鸭子,用二十多味纯天然材料腌制,不含任何腐化剂,“果木烤鸭”将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味,脆而肉嫩,具有一鸭二吃的特点,鸭肉卷酱,鸭骨煲汤,营养丰富,有去火养颜之功效。
“果木烤鸭”延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉、秘制配方腌制、烤制而成不仅是家庭美食,更是馈赠亲朋好友的最佳礼品!
食材
鸭子 1只
盐焗粉 适量
酱油 适量
土豆 适量
料酒 适量
方法/步骤
盐焗粉倒入酱油里边,再添入料酒搅拌均匀。
鸭子拔毛去内脏洗净,一定要彻底弄干净。
正宗老北京果木烤鸭的做法
将调料汁均匀的涂抹到鸭子的里里外外,装进袋子,捆好袋口,放入冰箱。
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腌制一晚上,次日开始烤制,烤盘上铺锡纸,将土豆切厚片先铺一层,然后鸭子放在土豆片上,最后用锡纸包起来。
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烤箱调至温度220,预热一下,然后放入包好的鸭子,烤一个小时,拿出,撕开锡纸,再次放入烤箱,烤20分钟。
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