想学做盐水鸭去哪学

2021/12/03 点击量：

想学做盐水鸭去哪学?盐水鸭是江苏南京地区非常著名的一道美味卤菜小吃食品，是江苏南京菜系中一道经典的卤菜小吃食品。盐水鸭选用南京湖鸭作为主要食材，再添加各种辅助食材和香料经过多道工艺流程制作而成的一道南京风味特色卤鸭小吃食品。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，备受江苏南京人民群众的广泛喜爱

盐水鸭培训内容

1.盐水鸭加工原料，药材等挑选教学;材料搭配教学

2.盐水鸭处理手法;去腥等

3.秘制酱料酱汁调配制作与保存

4.制作用具，设备操作使用学习

5.盐水鸭的腌制技巧和手法

6.火候控制和时间控制

7.成品保存方法

8.创业开店指导;进货渠道;原材料购买渠道等

盐水鸭培训方法

学习内容广，烹饪教师一对一指导，30人小班互动教学，着重培养学生动手实操能力。多媒体教学，模拟酒店实景操作，定期举办各类技能大赛

想学做盐水鸭去哪学?盐水鸭很适合身体虚弱疲乏者，因为鸭肉正可以起到补血的功效，食疗效果明显，特别是皮肤干燥者，可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用