广式虎皮凤爪培训内容有哪些 怎么做

2020/01/06 点击量：

　　鸡爪，又名为凤爪，凤爪质地肥厚，脆嫩可口，常用来卤、酱、或者凉拌，深受大众的喜爱。广东有一道特色名肴---虎皮凤爪，属于粤菜系，虎皮凤爪皮酥肉嫩，鲜嫩多汁，皮香味辣带点清甜，是一道色香味俱全，特别诱人的家常下酒小菜。在南方，虎皮凤爪可是一道上档次的名菜，烹饪方法也较为复杂。

　　【广式虎皮凤爪培训】

　　师傅手把手传授广式虎皮凤爪全套技术培训内容、开店流程和经营指导课程，含：店面选址、装修设计、设备采购、原材料的采购、市场定价等等。
 

　　【广式虎皮凤爪培训内容】

　　理论学习课程内容

　　1.鸡爪的选购，清洗去味流程;

　　2.鸡爪的浸泡，煮制，油炸以及防止破皮的技巧;

　　3.香料的配比和泡制方法;

　　4.虎皮凤爪酱料的熬制方法;

　　5.虎皮鸡爪的入味和上色焖制技巧;

　　6.虎皮凤爪葱油提香的熬制技巧。

　　实战操作

　　1.准备原材料，师傅在旁边检查指导。

　　2.师傅操作示范，学员观察、学习操作流程;

　　2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学习期间，师傅引导回忆，熟透操作流程。
 

　　【教学方式】

　　上食尚香学小吃技术，专业资深师傅手把手教学、理论与实战相结合、学习操作简单易上手，学员亲自动手操作、师傅旁边指导，学得快，上手更容易，0基础也能成为行业高手!
 

　　【食尚香教学特点】

　　为什么学广式虎皮凤爪要来食尚香?

　　食尚香有什么优势特点?

　　1.全国专业培训品牌、专业小吃实训教学，在全国多省内设有十多家分支;

　　2.已有十六年丰富的教学经验，专业的教学和服务团队，师傅手把手教学，传授正宗技术和配方;

　　3.良好的专业培训教学环境，完善的教学设备可以让学员有良好的学习体验;

　　4.因为专业，所以值得信赖、因为专业，我们只教正宗的虎皮凤爪技术，不限制学习时间，包教会，学会为止。

　　5.几百种热门小吃技术培训，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你;

　　6.开店经营指导食尚香定期开设虎皮凤爪开店经验分享班，从店铺选址和装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员配备培训等等全程指导。