商丘卤菜培训班学的东西怎么样

2019/04/11 点击量：

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　　卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国较普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉较为出名，已走出。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等。 以潮汕地区的卤味较为出名，所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。

　　商丘卤菜技术培训内容

　　1·卤料的识别以及选配

　　2·卤菜汤料的保管

　　3·卤料配方及各种原料的标准量

　　4·卤水制作

　　5·原料加工及卤制

　　6·卤制品的二次变鲜

　　7·卤菜拌料的制作

　　8·红油及各种调味料的制作

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　　来食尚香学习正宗商丘卤菜技术，我们专业的清真师傅带着您手把手教学，从较基础的材料的选购与存放，到商丘卤菜制作技术等每个步骤环节都无保留的交给您，确保让您学到真技术，回去能独立经营。来食尚香不仅仅是学习技术，我们师傅更会把开店的经验交给您，确保让学员回去开店过程中少走弯路。我们随时期待您的到来。