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2019/04/11 点击量:
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卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜较大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。
连云港卤菜创业班培训内容
猪肉类★蹄花★顺风★猪尾巴★口条★猪肚。
★肥肠★排骨★蹄膀★猪脸★猪心★五花肉。
牛肉类★牛肉★牛肚★牛排★牛心★牛尾。
★牛板筋★牛百叶★牛口条。
★牛蹄筋★牛腱子★金钱肚。
禽肉类★凤爪★鸡腿★鸡肫★翅尖★鹅肠。
★鸭爪★鸭腿★全鸡★半边鸭。
水产类★武昌鱼★其它鱼类。
素菜类★莲藕★千张★海带★腐竹★香干★面筋。
★花生米★千页豆腐★竹笋★小土豆。
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