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专业的南宁卤菜培训学校哪家好

2019/04/10 点击量:

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  卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味。

  南宁卤菜技术培训内容:

  1.讲述卤菜的发展史。

  2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

  3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

  4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

  5.培训卤汤调色调味、火候把握。

  6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

  7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

  8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

  9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

  10.培训卤汤的保管与存放。

  11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

  12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

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  我们的优势

  1、我们是正规,专业,大型的培训基地。学员可实地考察,满意后签约学习。

  2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

  3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

  4、 一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。

  5、对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导

  6、免费食宿,安全卫生。

  7、3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

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