食尚香昆山卤菜培训班怎么样

2019/04/10 点击量：

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　　对于创业大家一定是不会陌生的，那么卤菜就是我们一种不错的选择，特别是我们的餐饮行业，卤菜在我们的生活中都是有着不错的市场，那么想自己开店，一定是要有着自己的技术支持，来食尚香可以学习正宗的卤菜技术。

　　昆山卤菜技术培训内容

　　具体卤菜学习流程：

　　识别多种四川的卤水专用香料、配方讲解、市场选料采购、高汤熬制、糖色炒制、两种料包的配制

　　制作四川卤水、水二次增香、卤制各种菜品(包括：猪系列、鸭系列、鸡系列、牛肉系列、素菜系列等等)、潮州卤菜、武汉鸭脖子

　　卤水的保养和保管、料包的更换方法、各种卤制品及素菜的凉拌技术、过夜卤菜的再处理、

　　开店指导(包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等)。

　　配方学习：

　　1，进行四川卤菜项目制作的文字配方学习

　　2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备

　　实践操作：

　　1，原材料的选购与前期处理。

　　2，香辛料的识别，作用了解，选料技巧掌握

　　3，高汤的制作与卤水秘制配方学习

　　4，卤水调色技术学习与操作

　　川味卤菜技术培训

　　5，各种食材不同种卤制方法学习与火候掌握

　　6，卤水的保存方法与后续增香加料方法学习

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　　食尚香采用先进的教学管理模式，竭诚为学员提供一流的教学设施，教学服务，并配备了一流的师资，培养学员多技能和专业特长的就业能力，中心所采用的独特的教学方法和手段，受到广大的用人单位和学员的一致好评。中心设施齐全，宽敞明亮，所有项目均由老师亲自示范，手把手的操作模式，随到随学，单个项目一般三到七天学会、短期快速、包您满意，并免费提供开店指导一站式服务……在食尚香学昆山卤菜技术无需加盟，只收取技术培训学费，不控制配方和关键技术，每个项目的配方，我们都会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教学员，如何在市面上购买到，真正解决学员以后开店经营的采购问题。