宜昌卤菜培训班地址电话

2019/04/09 点击量：

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　　卤是中国特色的烹制技法，具有保健强身的作用，卤菜口感独特、芳香诱人、冷热皆宜，是大小餐厅堂食、外卖必备的美味佳肴。

　　卤菜大的长处在于冷热皆宜，它能够当作主菜，也能够作为佐酒好菜，并且不分时节，携带方便，保质期长，年节必备。因而，赢得人们广泛的欢迎。

　　【宜昌卤菜技术培训训练内容】

　　1.卤菜用具、设备的制造运用和收购。

　　2.香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　3.训练高汤、卤汤的配方与制作。

　　4.训练卤汤调色调味、火候。

　　5.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。

　　6.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等质料的处理。

　　7.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。

　　8.训练系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　9.训练卤汤、卤品加工的注意事项。

　　10.训练卤汤的保管与寄存。

　　11.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。

　　12.训练卤菜店投资预算与运营管理办法。

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　　到食尚香的10条理由

　　1、投姿小，千元就可做。

　　2、见效快，开业即有现金流。

　　3、操做简，人人都能学会。

　　4、控制易，不复杂。

　　5、市场大，民以食为天。

　　6、销售多，吃了还要买。

　　7、风险小，摆摊就可做。

　　8、利润稳，容易培养回头客。

　　9、老师好，学到真功夫。

　　10、利润高，利润百分之六十左右。