短期福州卤菜培训班多少钱

2019/04/09 点击量：

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　　卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤二大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主。卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。

　　卤菜凉菜培训内容：

　　1、红油辣椒的香料配方与制作;

　　2、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别;

　　3、三十多种香料的搭配与制作;

　　4、如何增香、如何调色以及吊制卤菜的鲜汤;

　　5、卤水的制作，卤水的多次使用注意事项;

　　6、各种卤制菜品的加工与卤制：卤牛肉、卤鸡翅、卤鸡尖、卤鸡爪、 卤猪肝、卤鸡腿、卤肥肠、卤五香兔头、卤猪耳朵、卤鸭翅等;

　　7、凉拌菜系列：红油兔丁、红油鸡块、藤椒鸡片、凉拌猪头肉、大刀耳片、拌三丝、泡椒凤爪、爽口木耳、姜汁姜豆、蒜泥白肉、凉拌荞面等;

　　8、常见的卤五香豆腐干、花生、毛豆等;

　　9、卤菜的保色与卤水的保存。

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　　福州卤菜技术培训优势

　　优势一 ：所有课程由在各大型福州卤菜连锁店工作多年的师傅手把手的教学。

　　优势二 ：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。

　　优势三 ：提供学员所有原材料、设备、工具的购买，提供采购厂家地址和牌子。

　　优势四 ：课程内容里面，包含全奶精、半奶精、全纯奶的福州卤菜制作。

　　优势五 ：传授大型连锁福州卤菜店的管理制度，以及福州卤菜行业信息的市场知识

　　优势六 ：按照学员的预算，给予学员开店设计方案。开店过程中，遇到各种问题可随时电话咨询我们协助您开店创业。

　　优势七 ：学员没有学会，可免费学到会为止。学员毕业后遇到任何问题，食尚香福州卤菜培训都免费给你们耐心解答。

　　优势八 ：食尚香福州卤菜培训定期研发新产品，学员可以永久免费回来学习。