哪里有培训做东莞卤菜的地方

2019/04/09 点击量：

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　　卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国普遍，多以红卤为主。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不衰。

　　东莞卤菜培训内容参考：

　　1、热卤汁的配制;

　　2、卤制前的处理;

　　3、热卤制作过程及注意事项;

　　4、热卤原料的存放;

　　5、卤水的保管;

　　6、卤菜原料、设备采购地方。 、三年技术保证。

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