专业特色扬州卤菜培训机构

2019/04/08 点击量：

　　有学做扬州卤菜培训机构　　扬州卤菜培训机构可信赖　　美味扬州卤菜培训机构　　专业特色扬州卤菜培训机构　　扬州卤菜的培训机构　　扬州卤菜的小吃培训中心　　比较专业特色扬州卤菜培训机构　　特色培训扬州卤菜机构　　特色扬州卤菜培训中心

　　卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

　　到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，……，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是卤的调味方式。“蜀都”即是其中写道的“金城石郭，兼帀中区。既丽且崇，实号成都”。当时的生产已经极大的丰富，经济也飞速发展，这也是“成都”名号的来源“蚕丛嫘祖，缫丝织锦;鱼凫杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑，三年成都”。

　　扬州卤菜培训内容：

　　1.牛肉系列 ：五香牛肉，酱牛肉，

　　2.酱猪系列 ：酱猪蹄，酱猪耳，猪头肉，酱猪嘴，酱猪尾，猪大肠，猪心，猪肝，猪皮，猪肘子，猪扎肠，捆蹄，猪肚，猪口条，

　　3.盐焗系列 ：盐焗老鸡，盐焗老鹅，

　　4.油烫系列 ：油烫小鸭。油烫老鸭，油烫老鸡，油烫老鹅，

　　5.五香系列 ：烧鸡，鸡腿，火鸡翅， 鸡翅尖。

　　6.黑鸭系列 ：鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭爪，鸭肠，鸭胗，鸭舌头，鸭食带，

　　7.黑鸭素食产品系列： 豆皮，豆干，鱼豆腐，海带，藕片，花干，腐竹，

　　8.麻辣系列： 麻辣猪蹄，麻辣猪头肉，麻辣鸡爪，等等，

　　9.虎皮系列： 虎皮鸡爪，火鸡翅。

　　10.凉菜系列： 金针菇，云丝，花生米，豆苗，梅豆，腐竹，杏鲍菇，姜汁藕，西兰花，海带丝，麻辣黄瓜，脆豆腐，泡芙，豆干，等等(含独家配方及核心技术)

　　11.铁板鸭系列： 手撕铁板鸭

　　12.风干鸡系列： 风干鸡

　　13.风干香肠系列 ：特色灌肠

　　14.夫妻肺片系列 ：鸭胗，红肠，牛百页，牛肚，白猪耳，猪口条，猪肝，猪心，牛蹄筋，

　　牛脸肉(含独家配方及核心技术)

　　15.沛县狗肉系列：狗肉

　　16.泡菜系列：

　　17.牛肉酱系列：牛肉酱，肉酱

　　18.泡椒口味系列：泡椒鸡爪

　　比较专业特色扬州卤菜培训机构　　培训机构扬州卤菜　　扬州卤菜小吃培训中心　　扬州卤菜学校培训中心　　扬州卤菜培训中心地点　　实体店扬州卤菜培训　　扬州卤菜实体店培训班　　有学做扬州卤菜培训机构　　有扬州卤菜培训机构

　　食尚香扬州卤菜技术培训，保证学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学，扬州卤菜培训，独特秘方，正宗口味，交付完整配方，原材料进货渠道，操作流程全程观摩，制作现场动手实践操作，保证原味，常握全部流程，可直接熟练开业营业，另可享受后期技术支持。