正宗扬州卤菜的做法培训班

2019/04/08 点击量：

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　　“民以食为天”中国乃地球上人口大国，其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。

　　【教学内容】

　　1、卤菜培训学习课程安排、

　　(一)做卤菜所需原料的选择及技巧。

　　(二)卤菜加工制作全流程与技巧实操。

　　(三)各种配料的处理方法与技巧实操。

　　(四)所需几十种香料的识别配料配方。

　　(五)所需的工具与设备器具采购途径和要求。

　　(六)老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。

　　(七)后期电话辅导，开店疑难问题解决。

　　2、卤菜培训实际制作案例：

　　(一)学习卤制品的市场选料采购技巧。

　　(二)学习熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧。

　　(三)学习卤水制作秘方(高汤熬制，料包配置等)和操作方法。

　　(四)学习卤水颜色的处理技术及卤菜外观协调搭配原理等。

　　(五)学习各种卤菜主材料卤制前期处理及成品加工技术。

　　(六)学习卤菜批量生产保存方法及卤水的存放技术等。

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　　食尚香国际烹饪学院专业的扬州卤菜技能，专业的厨师师傅，传授于您正宗的扬州卤菜口味，学校注重学员的实践操作能力，教学中80%是让学员自己操作，20%穿插理论，学员动手操作过印象才会深，会记得住，努力让每个学员都开店创业成功。对于零经验的创业者，我们有赠送免费的开业指导，开业老师也会现场指导，店面选址，店面装修，成本控算等，食尚香全心全意为你，为每个创业者保驾护航，努力使每个创业者都能创业成功。