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2019/04/07 点击量:
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制作卤菜重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水就不是那么简单的了,有些人想做卤菜生意,就是找不到卤水的制作方法,这个就让他们很头疼,随着现在越来越快的生活节奏,好多人选择了即好吃又方便的卤菜,卤菜口味众多,全国各地都很受欢迎,所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
淮安卤菜实际操作内容
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
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淮安卤菜技术培训优势
优势一 :所有课程由在各大型淮安卤菜连锁店工作多年的师傅手把手的教学。
优势二 :全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。
优势三 :提供学员所有原材料、设备、工具的购买,提供采购厂家地址和牌子。
优势四 :课程内容里面,包含全奶精、半奶精、全纯奶的淮安卤菜制作。
优势五 :传授大型连锁淮安卤菜店的管理制度,以及淮安卤菜行业信息的市场知识
优势六 :按照学员的预算,给予学员开店设计方案。开店过程中,遇到各种问题可随时电话咨询我们协助您开店创业。
优势七 :学员没有学会,可免费学到会为止。学员毕业后遇到任何问题,食尚香淮安卤菜培训都免费给你们耐心解答。
优势八 :食尚香淮安卤菜培训定期研发新产品,学员可以永久免费回来学习。