专业特色西安卤菜培训机构

2019/04/07 点击量：

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　　熟食是大家都喜欢的一种菜品，它可以根据不同口味进行调节，放入不同的作料进行搅拌，满足不同人群，而且现在有很多人请客吃饭时都会购买熟食，已经是饭桌上不可缺少的一种菜品。

　　西安卤菜技术培训内容

　　第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

　　①讲解店面筹建技巧

　　②讲解品牌定位和产品六维设计

　　③店面运营技巧

　　第二课时

　　①讲述卤菜的制作流程

　　②高汤制作

　　③认识香料、调味料

　　④食材解冻

　　⑤畜、禽肉产品腌制

　　⑥总结当天教学知识，解惑学员疑点、难点

　　第三课时

　　①卤水配制

　　②香料配制

　　③香料油炸制

　　④腌制的肉产品焯水处理

　　⑤调味型(五香、五香微辣、麻辣)

　　⑥卤水调味

　　⑦卤水调色

　　⑧肉产品卤制

　　⑨总结当天教学知识，解惑学员疑点、难点

　　第四课时

　　①素菜卤制

　　②卤菜拌菜

　　③理论课讲述卤水与高汤的保养及维护

　　④总结学员的问题、讲解要点

　　⑤开具开店清单，讲述设备、调料购买渠道

　　第五课时后：复习解惑

　　①学到满意为止。

　　②申请考核。卤菜技术培训班

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　　食尚香小吃培训学校一向以品质为先，味道为本为宗旨。专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。在这段时间里得到很多学员认同。我们有信心打造全城具实力，囗碑好的培训基地。学员每天可进行反复实习，强化训练，令每位学员在短的时间里能撑握整个制作与技巧。