学西安卤菜培训哪里好

2019/04/07 点击量：

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　　卤肉又称之为卤菜，是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有强身的作用，而且色香味形兼具的美味食品。卤是一种特色的烹调，是具有特色的烹调技法。卤菜的优点是冷热皆宜，既可以是主菜，又可以佐酒佳肴，不分季节，携带方便，保质期长。

　　西安卤菜技术培训内容

　　1. 常用香料及调料明细

　　2. 卤水的老汤熬制

　　3. 老汤熬制料包配方

　　4. 秘制卤水配方

　　5. 卤菜菜品的选制

　　6. 炒制糖色

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