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2019/04/06 点击量:
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如今时下有许多的餐饮创业者都想做卤肉系列的生意,因为卖卤肉也不是特别累,而且还是很方便的,你只要把要卖的卤肉的食品,先卤制好,等一些消费者来购买的时候,再用刀给顾客切制好,打包即可。卤肉不管“春夏秋冬”都有很不错的销量,因为它们的消费群体比较属于广泛的,所以,卖卤肉是不分季节的。
常州卤菜技术培训内容
1.卤菜用具、设备的制造运用和收购。
2.香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.训练高汤、卤汤的配方与制作。
4.训练卤汤调色调味、火候。
5.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。
6.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等质料的处理。
7.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。
8.训练系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.训练卤汤、卤品加工的注意事项。
10.训练卤汤的保管与寄存。
11.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。
12.训练卤菜店投资预算与运营管理办法。
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常州卤菜技术学习推荐到食尚香小吃培训学校,为什么要去食尚香学做常州卤菜呢?
一,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
二,学员亲自操作,师傅旁边指导。
三,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
四,理论指导开店经验及相关注意事项。
五,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。