南昌卤菜培训班不限学习时间

2019/04/06 点击量：

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　　卤菜是我国的特色菜肴，具有携带方便，食用方便，色泽亮丽，味道香浓等特点。卤菜的销售群体非常大，在各个城市的菜市场或者是超市，卤菜店都可以看到有卤菜的售卖。卤菜买回来不必经过二次加工，直接就可以装盘食用，而且味道香浓，吃后让人回味，一道好的卤菜，其味全部浓缩在菜体里面，只有咀嚼之后才能发现其芳香。

　　南昌卤菜培训内容

　　1：卤水

　　第一步，系统的了解卤水配方，卤水熬制的技巧方法。这里重点传授卤水配方，卤水熬制的时间，火候，调味等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，系统的了解各种卤菜原料的处理方法，重点讲原料的清洗，去腥，腌制等方法。

　　3：糖色

　　第三步，主要系统的学习糖色的制作。重点讲如何利用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材来熬制糖色。

　　4：辣椒油

　　第四步，主要系统学习各种辣椒油的调制。重点讲如何利用辣椒粉，芝麻，香葱，生姜等食材来调制不同风味的辣椒油。

　　5：卤制

　　第五步，主要系统学习用卤水卤制原料的方法。重点讲各种原料的卤制时间、火候掌握、上色等知识。

　　6：保存卤水

　　第六步，主要系统学习卤水的保存。卤水存储越久越香，重点讲卤水保存方法以及延长卤水保存时间的技巧。

　　7：拌制

　　第七步，主要系统学习卤菜的装盘拌制。这里重点学习卤菜的切制、增香、增色、拌制以及装盘等知识。

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　　培训时间：老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般7天左右，视个人情况而定。

　　学习南昌卤菜技术，就到食尚香小吃培训学校，一次性收费，免学习原料费，免加盟费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名!