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2019/04/06 点击量:
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川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的优势其他烹制法达不到,所以历经千年,经久不衰。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的热情追捧。
课程内容
1、卤鸭系列:鸭脚、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭胗、鸭肠、鸭腿、半边鸭等
2、卤鸡系列:鸡脚、鸡尖、鸡腿、鸡肠等
3、卤牛肉系列:卤牛肉、卤牛肚等
4、卤肉系列:肥肠、猪脚等
5、蔬菜系列:海带、竹笋、腐竹、藕片等
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