正宗徐州卤菜培训选哪家

2019/04/02 点击量：

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　　卤菜技术已有上百年历史，其配方独特，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是少有的川卤精典。食尚香传承其父辈留下来的技术，经过多位师傅近三十年的不断的创新、总结、教学、研究、开发，集百家卤味之所长使“食尚香”卤味技术更加精湛，品种更加丰富。本店有特色的五香味，麻辣味，酱香味，烟熏味，泡椒味，盐香味，炝香味，拌菜系列 ……

　　卤菜培训项目：猪头肉下水全套技术和配方，油烫鸭全套技术和配方。祖传配方，堪称一绝。传授配方，欢迎电话咨询，欢迎喜爱卤菜熟食的朋友前来学习。

　　卤菜全能班：(学费点击咨询、学期15天)

　　传授：卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条、鸡爪卤料配方、配比、卤水制作、各种菜的泡制去腥味的方法以及用料配比、菜的煮法、卤牛肉、卤料配方配比、卤水的制作、牛肉的腌制、牛肉的煮法全套技术、各种荤菜、素菜(猪耳丝、牛肉、牛脸、牛百叶、海带丝、花生米、藕片、波菜、海蜇丝、黄瓜、云豆、蛇花菜、皮冻、皮肚、金针菇、木耳)菜的制作、辣椒红油的制作、不辣红油的制作、卤料配方配比、卤汤以及各种调料的制作。油烫鸭、盐水鸭、卤、料配方配比、料盐的制作、鸭子的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸭子的煮法、上色、过油的方法、调料汤的制作全套技术，香酥鸡的卤料配方配比、鸡的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸡的煮法以及过油、调料的制作全套技术、夫妻肺片的卤料配方配比、老汤的制作、菜的泡制、去腥味以及菜的煮法、各种调料的制作、菜的调制全套技术。

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