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深圳卤菜培训机构公司

2019/04/01 点击量:

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  卤菜讲究且色、香、味、形兼具。几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。美味来在多年卤菜培训中总结到只要具备以下几点,相信在竞争力如此强大的市场上一定会取胜。

  深圳卤菜技术培训内容:

  1认识卤菜所需原材料及比例与效果;

  2、制作一锅全新卤水需要哪些原材料

  3、全新卤水需要熬制多长时间才能用;

  4、已煲好的卤水还需要添加哪些配料;

  5、各种肉类食材鸡爪,猪耳,猪蹄,羊肉,牛肉,全鸡,全鸭,鸡杂,鸭杂,鸡肠,鸭肠,猪心,还有各类动物的内脏等需要如何处理才能拿去卤

  6、已处理好的肉类需要卤制多长时间

  7、已卤制好的肉类需要如何存放才好;

  8、每天的卤水需要如何处理才能保存;

  9、卤菜需要的原材料需要到哪里购买;

  10、师傅手把手教,色泽的调配,可以根据当地市场,调出适合当地的色泽。

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